যা যা লাগবে
ব্রেড এর ডো এর জন্য
ময়দা: ৫০০ গ্রাম, ডিম: ১টি, চিনি: ৪০ গ্রাম, ইস্ট: ১৫ গ্রাম, লবণ: ১০ গ্রাম, সয়াবিন তেল/বাটার: ৪০ গ্রাম, পানি: ২৫০ গ্রাম, গুঁড়ো দুধ: ৪০ গ্রাম।
আনারস ফিলিং
আনারস: ১টি (বড়), চিনি: ১ কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী
ডো বানানো: সব উপকরণ গুলো ডেলে ডিম ও পানি দিয়ে মেখে নিন। বাটার/তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন ১৫ মিনিট। ২০/৩০ মিনিট ফারমেন্টশন এর জন্য ঢেকে রেখে দিন।
আনারস এর ছোট টুকরা করে কেটে চিনিতে জ্বাল দিয়ে ক্যারামেলাইজড করে নিন।
ওভেনে ১৬০ডিগ্রি সেলসিয়াস এ প্রিহিট দিন।
বান বানানো: ৩০ গ্রাম পরিমান করে ছোট ছোট ডো নিয়ে ছোট রুটির মত বেলে নিন। রোজ সেপের জন্য চারদিকে কেটে নিন। মাঝে ক্যারামেলাইজড আনারস পরিমানমত দিন।
মুখ গুলোকে চারিদক থেকে মুড়িয়ে গোলপের শেপ বানিয়ে নিন। চাইলে নিজের ইচ্ছেমত যে কোন শেপ এ বানিয়ে নিতে পারেন। গোল বান শেপ, রোজ বা ইচ্ছামত শেপ এ বানান।
এই পরিমানের ডো থেকে ৩০ গ্রাম পরিমান করে নিলে ৩০টি বান হবে।
বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে বানানো বান গুলো রেখে দ্বিতীয় বার প্রুফিং এর জন্য ঢেকে রেখে দিন ২০/২৫ মিনিট। বান গুলো ফুলে ডাবল সাইজ হলে ডিম ব্রাশ করে তিল ছিটিয়ে দিন।
ওভেন এ ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ ১২/১৫ মিনিট বেক করুন। বের করে বাটার ব্রাশ করে নিন। এবার পাইনঅ্যাপেল রোজ বান সুন্দর করে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত
